今日は『うどん』
お昼に近所の仲良し家族とうどん屋へ行ってきた 富士北麓地域で一般的に食べられている『吉田のうどん』 うどん通なら一度は噂を聞いた事があるだろう 富士山の伏流水を使って力いっぱい捏ねて打った麺は半端なコシの強さではない 箸で摘んで上へ向けるとうどんが立つ程だ 特に冷やしうどんは、おそらく国内最強のコシだろう その昔、富士山が南方向にある地域では、高冷地である上に日暮が早く稲作に適した土地ではなかった。 富士吉田もそういった地域にあたる。 そこで小麦を栽培したのだが、『水掛麦』といって珍しく水耕栽培だった。 そのため、普通の小麦粉で打ったうどんとは比べ物にならないくらいコシが強いうどんとなった。 今では水掛麦は存在しないが、うどんのコシは伝承されている。 もう1つの特徴は、いわゆるトッピングの具材。 茹でたキャベツと醤油ベースのたれで煮た桜肉が定番とされている。 画像の2杯には肉は乗っていないが、キャベツが乗っているのはお判り頂けると思う。 「えっ?うどんにキャベツ?」と思う方も多い事と思うが、これがまた合うのだ。 グっと噛み締めなければ飲み込む事の出来ないうどん。 そのコシの強さを楽しむ時、シャキシャキしたキャベツの歯ざわりがとても心地よい。 富士北麓に無数にあるうどん屋 平均的な値段は1杯300円前後ととても安い 山梨=ほうとう というのは間違いではないが 富士北麓では『吉田のうどん』がお昼の定番 ほうとうはどちらかというと甲府盆地の食べ物ではないだろうか しかも、ほうとうはお祭りとか葬式とか、人の集まる時その地域の奥さん達が大鍋で煮て食べるもの。 我々山梨に住む者としては、お金を払って食べるものではない。 皆さんも富士五湖へ遊びに見えたら是非食べてみて頂きたい。 画像は・・・ 柳原うどん 山梨県忍野村忍草1192-1 電話 0555-84-7166 営業時間 11:00~14:30 ランチ営業、日曜営業 定休日 不定休 駐車場 有
by a6m2_jpn
| 2009-08-23 00:01
| 富士山麓の暮らし
|
著作権について
お気に入りブログ
ブログヨコハマ 3×3 ~3匹と3人の生活~ Xylocopal's ... asa92's bird... 富士山麓と湖の住人 -自然や風景を楽しむ- ... The Pleasure... LEXUS IS-F 航空祭の写真2 デジカメ翁の隠居録 Saen Sabai 色 即 是 空 航跡 かずき色 Coffee Break 名古屋市緑区 パンとマ... 小さな旅で観た情景 Plane Spotti... 外部 Link
Yamanashi " Home of Mt,Fuji "Sightseeing net
☆the Hotel FUJIYAMA ☆NPO法人山梨自然体験支援センター ☆エコツアー・ふじざくら企画 ☆富士山の森から【本館】 ☆写真家 福島力HP ☆EZcompany ☆群馬県南牧の里 木工房【かたじや】 ☆ ♪Chie Imaizumi Official web sight ☆「もどき親父」の野鳥観察ひとりごと! ☆Love&Aloha ☆カルマンギアのある生活 ☆富士山麓より・一歩ずつ... ☆NewPep'sRoom ☆スキー日記 ☆トーキョーグリーンアンサンブル ☆アウトドアな瞬間☆ ☆Air coolog ☆ハローカルマニスト ☆カルマンギアおじさん日記 使用機材 Nikon D700 Nikon D80 AF NIKKOR 50mm1:1.4 AF NIKKOR 28mm1:2.8 AF-S NIKKOR 18-70mm1:3.5-4.5G AF-S NIKKOR 55-200mm1:4.5-5.6G TAMRON AF28-300mm F3.5-6.3 XR Di VC LD Aspherical IF MACRO CANON EOS Kiss DigitalⅡ Adobe Photoshop7.0 Adobe Illustrator 10 Nikon Capture NX2 以前の記事
2013年 01月 2012年 12月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 最新のトラックバック
タグ
富士山
山中湖
夕焼け
野鳥
森の風景
紅葉
暮らし
日本の冬の光景
子育て
春
Mt, Fuji
夕日
冬
ハクチョウ
青空
ダイヤモンド富士
夕暮れ
レンジャク
風景
春の花
雲
月光
グルメ
ライトアップ
笠雲
滝
紅富士
富士吉田
氷
昭和
カテゴリ
全体 Mt,Fuji 昭和の事 富士山 富士山の森 富士山麓・山中湖の散歩道 Lake Yamanaka/山中湖 野鳥 富士山の野鳥 番外 旅先で 暮らし WBC 富士山麓の暮らし 富士山 山中湖 KarmannGhia/カルマンギア 子育て GIANTS Music 未分類 その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||